重庆市总商会餐饮商会是按照党的十四届三中全会通过的《中共中央关于建立社会主义市场经济体制若干问题的决定》中明确提出："发展市场中介组织，……发展行业协会、商会等组织的作用"的精神，由重庆市餐饮界数十家餐饮企业首批发起，在市总商会大力支持下自发组织成立的民间社团。

   通过喜庆、隆重的场景布置和祥和、热烈的庆典氛围，充分体现重庆餐饮业界的空前团结和拼博向上的精神。体现了重庆市餐饮商会为了重庆餐饮业的健康发展，发挥行业协会作用，规范自律，不断提高和推陈出新、精心发掘巴渝美食文化，不断创新打造重庆餐饮品牌，宏扬中华美食的进取精神，以及为重庆餐饮走向世界携手合作共同奋斗的豪迈信心。

2002年7月26日，我司策划、组织、实施的重庆总商会餐饮商会成立庆典。